非油炸薯片热量高吗?减肥能吃吗?

  很多油炸的食物都被列在了减肥黑名单里,于是为了满足大众对低脂的需求,各种“非油炸”产品就出现在人们的视线里。甚至在很多产品的外包装都用极其醒目颜色标注着“非油炸”三个字。就以非油炸薯片来说,这类食物的热量和脂肪含量真的低吗?

某油炸薯片营养成分表

上图中某品牌油炸薯片每份(30克)脂肪含量为10克,即每100克脂肪含量为33.3克。

某非油炸薯片营养成分表

而另外品牌非油炸薯片每100克的脂肪含量为24.4克,而中国居民膳食指南推荐的每天烹调油摄入量为25~30克,可见无论是否油炸,薯片的脂肪含量都很高。

为什么非油炸薯片的脂肪含量还这么高呢?这是因为薯片的酥脆可口离不开油,所以非油炸薯片的加工中会在焙烤前往薯片上淋涂油,由于土豆淀粉吸油能力强, 所以即使不是放到油锅里油炸,脂肪含量也很高。

上述两品牌的薯片1盒净含量都是104克,吃1盒摄入的脂肪均达到25克以上,能量更是达到500千卡以上,接近一顿正餐的能量,慢跑也要1.5小时才能消耗掉的能量,所以薯片无论是否油炸,都要少吃少吃再少吃。

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